Dünyanın seçili bahçelerinden gelen tek köken kakao çekirdeklerini kendi atölyemizde kavurur, öğütür ve sabırla çikolataya dönüştürürüz. Küçük partiler, gerçek kakao, aynı gün teslimat.
Bonbonlar, hediye kutuları, pralineler ve daha fazlası.
El yapımı · Akışkan tuzlu karamel dolgu, bitter kabuk
Karışık köken · En sevilen 16 bonbonumuz, kurdeleli kutu
4 farklı köken · Madagaskar · Peru · Ekvador · Tanzanya
Tek köken bahçelerden, izlenebilir ve adil ticaret kakao çekirdeklerini özenle seçeriz.
Çekirdekleri küçük partiler hâlinde kavurur, taş değirmende günlerce konçlayarak ipeksi kıvama getiririz.
Çikolatayı elde temperler; o çıtır kırılma ve parlak yüzey için kıvamında kalıba dökeriz.
Tabletleri ve bonbonları özenle paketler, aynı gün soğuk zincirle kapınıza ulaştırırız.
Kakao Atölyesi olarak 2015’ten bu yana bean-to-bar yöntemiyle çalışıyoruz: çikolatamızı hazır kuvertürden değil, doğrudan tek köken kakao çekirdeğinden üretiyoruz. Çekirdekleri izlenebilir bahçelerden temin ediyor, kendi atölyemizde küçük partiler hâlinde kavuruyor, öğütüyor ve günlerce konçluyoruz. Katkı yok, bitkisel
Tek köken tabletten bonbon kutusuna, hediyelik seçkilerden sıcak çikolataya… Bugün sipariş verin, atölye tazeliğini tadın.
Hemen Sipariş Ver
Hazır kuvertür ile tek köken bean-to-bar çikolata arasındaki farkı ve bunun tada nasıl yan
Madagaskar, Peru, Ekvador… Her bölgenin kakaosu neden farklı tat verir? Çikolatada terroir
Çikolatanın beyazlaması (bloom) neden olur, tabletlerinizi tazeliğini koruyarak nasıl sakl
